Beschreibung
Maismehl ist ein feines, gelbes Mehl, und bei uns noch zu wenig entdeckt und geschätzt. Eine Alternative bei Getreideunverträglichkeit, genauso eine Bereicherung für den Speiseplan.
Maismehl hat einen geringeren Proteingehalt, enthält kein Klebereiweiß, ist aber besonders reich an Beta Carotin, dem eine krebshemmende Wirkung zugeschrieben wird.
