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EINKORN 1 kg Sack
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Art.Nr.: EK01




Einkorn ist das älteste Kulturgetreide. Es ist der Vorläufer von Dinkel, Emmer und Weizen. Nach der Ernte muß das Einkorn mit einem sehr aufwändigen Verfahren entspelzt werden. Der Ernteertrag liegt in etwa bei einem Drittel des Ertrages von Dinkel. Im Korn ist die daher alles hochkonzentriert. Kaft, Sonne, Licht, Mineralstoffe, Spurenelemente, Aminosäuren und vor allem Geschmack. Das Korn ist klein und gelb, das Mehl, fein, weich und gelb. Mit Einkorn läßt sich gut backen und kochen. Die Backeigenschaften kommen jedoch nicht an die des Dinkels heran. Einkorn ist wegen seines intensiven Geschmacks ein idealer Mischungspartner für Brot, und Backmischungen. Da wir unser Getreide äußerst sorgsam behandel können wir auch beim unserem Einkorn die Keimfähigkeit auf über 95% halten.


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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 24. November 2010 in unseren Katalog aufgenommen.



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